奶油蒜蝦櫛瓜麵 🍝
圈圈吃真麵，圈媽吃偽麵，一鍋二煮覺得自己好棒棒😆
今天沒炒傳統白醬，而是利用動物性鮮奶油來變化，沒想到非蛤蠣青醬不歡的圈圈，居然說再來一盤，還好我假熬有多煮，不然客人可能會翻臉不認娘親😂
[[[[[[ 奶油蒜蝦櫛瓜麵 ]]]]]]
主材料：
-櫛瓜1～2條
-大蒜2～4瓣
-蝦仁n尾
-洋蔥約1/4顆
食材：
-白花椰數朵
-小番茄或大番茄少許
油品：
-無鹽奶油
-橄欖油
白醬：
-鮮奶油1杯
-帕瑪森起司粉
-高湯（或開水）1杯
調味：
-玫瑰鹽
-義式香料
食材大集合：
作法：
1.食材洗淨後先做處理，櫛瓜刨絲、大蒜切片、洋蔥切絲、蝦仁開背去腸泥，小番茄對切。同時先燒一鍋水準備煮麵。
2.橄欖油、奶油入平底鍋，小火爆香蒜片、洋蔥絲。飄出香味時，白花椰菜一起入鍋。
3.煮麵鍋的水沸騰，快速將櫛瓜絲燙約一分鐘，撈起瀝乾備用，同一鍋水接著煮家人吃的正版義大利麵。
4.用餐巾紙擦乾蝦仁後，蝦仁入平底鍋煎香。
5.蝦仁熟透即可先盛起備用。
6.平底鍋倒入鮮奶油、高湯(或開水)，灑上一些帕瑪森起司粉、義式香料。記得關注一下煮麵鍋，麵熟撈起備用。
7.奶油醬冒小泡泡微滾時，加入櫛瓜絲拌炒。
8.稍微收汁時，倒入蝦仁略拌勻，關最小火，櫛瓜絲盛盤，但留下一半醬汁及配料給真麵。
9.櫛瓜偽麵擺盤好，平底鍋放入正版義大利麵，稍微拌炒收汁，熄火盛盤。
全程中小火或小火，才不會太慌張。
櫛瓜只煮一條實在不過癮，太失策了！
家人不是酮伴，煮食就要取巧一下，一次出二種模式的餐😁
#引用食譜請註明出處謝謝
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