#一鍋到底 #懶人料理 #快速上菜
原文於2017.2.28 載於 Facebook 之 Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記
為什麼會出現這道菜？因為圈媽打算滷牛肋時，在煎牛肋這個步驟突然餓了，於是夾起其中二條，在旁邊快炒果腹先 😂
［ 孜然牛肋佐櫛瓜 ］🥩
材料：
-牛肋二條
-櫛瓜二條
-橄欖油
調味：
-玫瑰鹽
-黑胡椒
-香蒜粒
-孜然粉
-紅椒粉
-帕瑪森起司粉
作法：
1.牛肋條洗淨、擦乾，切成約2-3cm適口大小。
2.櫛瓜洗淨，切成丁。
3.鍋內油熱放入牛肋塊，大量撒入玫瑰鹽、黑胡椒。
4.牛肋每一面都有觸鍋煎過後，加入香蒜粒、孜然粉。
5.加入櫛瓜丁拌炒，依個人偏好櫛瓜脆度或軟度決定炒的時間。
6.起鍋灑上紅椒粉、帕瑪森起司粉。
備註：
牛肋煎全熟時焦香好吃，切小塊比較快熟。
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