Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

泡菜跟起司真的是很邪惡的組合，會讓人忍不住一口接一口扒完整份餐點。

如果你使用天然發酵的泡菜，搭配成分單純無化學添加的起司，那麼這道料理就更加分了！

🥬 自製韓式泡菜食譜🔗 https://yolanda370.pixnet.net/blog/post/402705239

捨棄米飯改以花椰菜末作為替代，口感佳，也有飽足感。

好脂肪、好菌、膳食纖維及優質蛋白質讓料理除了好滋味還好健康💪

不論增肌、減脂還是想維持身材的人兒都能大快朵頤，好好享受。

現在就讓我們來看看做法吧 💁🏻‍♀️

「低醣起司韓式泡菜炒飯」

食材🥦

• 花椰菜末 200g
  
• 韓式泡菜 ½碗
  
• 雞蛋 1顆
  
• 雞油 適量
  
• 青蔥1枝
  
• 小黃瓜 ¼根
  
• 胡椒鹽 適量
  
• 起司絲1 ½碗
  
• 醬料🧂
  
• 泡菜汁 2匙
  
• 醬油 2匙
  
• 辣椒粉 適量
  
• 香蒜粉 適量

• 泡菜切適口大小
  
• 青蔥切蔥花
  
• 小黃瓜切片
  
• 醬料拌勻備用

1. 鍋內放入雞油煎荷包蛋，盛起荷包蛋備用。    
2. 原鍋爆香蔥花。  
   
3. 放入韓式泡菜拌炒，泡菜先炒過比後續加入多了鍋氣增香。    
4. 放入花椰菜末。  
   
5. 將食材拌炒均勻，撒入適量胡椒鹽調味。    
6. 倒入調勻的醬料，將食材翻拌均勻。    
7. 放入小黃瓜片拌炒，加入起司絲。    
8. 翻拌食材讓起司與食材混合，起司融化即可熄火。    
9. 將起司韓式泡菜拌飯盛盤，頂部擺上荷包蛋就完成了。    

• 可選用市售天然發酵泡菜
  
• 小黃瓜可用葉菜類替代
  

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