Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

 黑枸杞茶、自製夏威夷豆軟巧克力

新發現的有趣玩意兒！

黑枸杞，據說是花青素之王。

花青素含量為藍莓的22倍，有17種胺基酸與13種微量元素。

黑枸杞可以嚼着吃、泡著喝，還能煮菜、燉湯、泡酒、入藥等。

冷水或溫水沖泡，約十分鐘營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色，水中瀰漫著美麗的藍色或者紫色。

黑枸杞在鹼性水中呈現藍色，在酸性水中呈現紫色，好玩程度不亞於蝶豆花。

水溫過高會破壞花青素，建議50-75度水溫。

因為很滋補，每次食用不超過5g為宜，1g約15粒。

我沒有在賣，不要跟我買😁

營養標示

(每一份量2公克)　　　　   每份

熱　量　　　　　　　   6.8大卡

蛋白質　　　　　　　   0.1公克

脂　肪　　　　　　　   0.1公克

　飽和脂肪　　　　　   0.1公克

　反式脂肪　　　　　   0.0公克

碳水化合物　　　　　   1.5公克

糖　　　　　　　　　　0.2公克

鈉　　　　　　　　　　   1亳克

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