close

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

低醣蘿蔔糕 - 圈媽烹飪筆記

成品可直接吃，也可煎到表面微焦吃，風味各有不同。

別忘了蘸蒜末醬油，滋味更甚。

食譜如下：  

材料A🥣

  • 蘿蔔250g 切絲
  • 乾香菇5～8g 泡發切碎
  • 橄欖油10g
  • 鵝油香蔥20g
  • 胡椒粉1g
  • 玫瑰鹽2g
  • 過濾水100g

材料B🥣

  • 烘焙杏仁粉100g
  • 洋車前子榖粉10g
  • 中型雞蛋2顆
  • 過濾水40g

做法🍳

  1. 橄欖油熱鍋，爆香香菇。  
  2. 加入蘿蔔絲拌炒。  
  3. 加入鵝油香蔥繼續拌炒。    
  4. 加入白胡椒、玫瑰鹽。  
  5. 加入過濾水，煮至蘿蔔絲軟化。  
  6. 等待軟化時間，將材料B拌勻。    
  7. 取鋁箔膜刷上材料份量外的油。  
  8. 拌勻的材料B，加入煮熟的材料A中。  
  9. 翻拌均勻，呈現收汁黏稠狀即可。  
  10. 將蘿蔔糊填入模具，用力壓緊實。  
  11. 放入電鍋蒸30分鐘，竹籤插入中央不沾黏即完成。  
  12. 冷卻後可脫模，切片食用。  
  13. 或是煎鍋外皮酥脆、內裏軟嫩也很好吃。%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

Tips:

  • 記得入模壓緊實可避免過多孔洞影響外觀
  • 不喜香菇可省略
  • 也可額外增加配料如：絞肉、干貝


👩🏻 圈媽各平台＆好物選 👉 https://yolanda370.pixnet.net/blog/post/405410307

📚還是不懂怎麼開始？不知道怎麼吃？【日日減醣瘦身料理 】 111道低醣生酮家常菜，從鹹酥雞吃到義大利麵，從巧克力吃到蛋糕，吃飽吃滿還瘦18公斤♥ https://reurl.cc/jyoGp

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

【購書連結】 

博客來：https://reurl.cc/jyoGp

誠品：https://reurl.cc/lyAZ9

金石堂：https://reurl.cc/E6eR0

讀冊：https://reurl.cc/dyAey

三民：https://reurl.cc/2jV86


【海外購書地點】

香港：商務、三聯、誠品書店

馬來西亞、新加坡：大眾書局

中國大陸：拓特圖書專營店

美國：采風網路書店


%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

新書8/5各大實體及網路書店皆可購得📕

【日日減醣超市料理攻略】https://reurl.cc/mnV3d7 


其他文章：

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Yolanda Chang 的頭像
    Yolanda Chang

    Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

    Yolanda Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄