七大料理功能，一台涵蓋煎煮炒蒸燉還能舒肥的 #舒V鍋 👉 https://lihi1.com/HFqHc
收到愛料理市集邀約體驗 #SOUSVpot舒肥萬用鍋 ，腦海立馬浮現軟嫩多汁肉料理的畫面，感覺做菜更輕鬆，美味再升級。
舒V鍋外型就給人專業感，有別於我過往使用的舒肥棒，本身有大容量內鍋，不需另外準備深鍋，上蓋能密閉不易失溫，上下都有溫度感測器，溫度掌控更精準。
但它的優點不僅於此，內鍋不單舒肥方便而已，不沾快熱的特性，再加上舒V鍋設計的8種烹調模式，蒸煮、燉湯、煎炒都難不倒。 
#舒肥萬用鍋 有微電腦按鍵搭配旋鈕，直覺式操作使用簡單。選擇烹調模式後，設定溫度與烹煮時間，就能輕鬆烹煮各種料理。
圈媽體驗的是英文介面，但購買連結是中文介面的，對大家來說使用上就更方便。
那麼圈媽當然要好好利用舒V鍋強大功能來簡化做菜程序，用最簡單的方法來製作功夫菜。
今天就來分享三道改良食譜：
#醉雞腿 #椒鹽鮭魚 #三杯杏鮑菇
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醉雞腿通常製作上步驟繁瑣，還得隔一天才能吃，今天利用舒V鍋，讓大家簡單且立馬吃到餐廳級美味年菜。
🐓簡單軟嫩的「#快速紹興醉雞腿」 
食材
- 去骨雞腿肉 ⋯⋯ 4片約750g
- 紹興酒⋯⋯ 80ml
- 玫瑰鹽⋯⋯ 5g
- 蔘鬚 ⋯⋯ 10g
- 當歸⋯⋯ 5g
- 枸杞⋯⋯ 10g
- 紅棗 ⋯⋯ 15g
作法：
1. 清雞腿肉洗淨，以餐巾紙吸乾水份，拔除細毛備用。 
2. 將雞腿肉外其餘乾性食材均分至二個真空袋內。
3. 雞腿皮朝下鋪平，捲起成圓柱狀，每袋裝入二捲。
4. 袋內倒入紹興酒後，以真空機濕抽封口。
5. 舒V鍋內放入舒肥架，間隔放入醉雞腿真空包。
6. 開啟「舒肥」功能，設定71℃、時間1H。
7. 1小時後舒V鍋提示音響起，取出醉雞腿包放入一盆冰塊水中冰鎮。
8. 降溫後，可冷藏或冷凍保存，也可立刻切片食用。
Tips：
1. 無真空機，或真空機不可濕抽者可使用食品級耐熱密封夾鏈袋利用水壓法真空（方法見下方鮭魚食譜）
2. 舒肥肉質比蒸、煮法更軟嫩，可一次製作後冷藏或冷凍保存。
3. 冰鎮步驟可快速降溫，肉質更軟嫩Q彈。
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鮭魚人人會煎，但要軟嫩啾西卻是需要經驗與功力的，使用舒V鍋則能零廚藝完成一道完美排餐。 
🐟香嫩驚艷的「#舒肥鮭魚」
食材：
- 鮭魚菲力 250g
- 橄欖油 10ml
- 彩色胡椒 適量
- 香蒜粉 適量
- 海鹽 適量
作法：
1. 在鮭魚洗淨、以餐巾紙擦乾，表面均勻灑上海鹽、香蒜粉、彩色胡椒。
2. 取一食品級耐高溫密封夾鏈袋，倒入橄欖油。袋內放入鮭魚，夾鏈袋僅留下一部分開口。
3. 準備一大盆水，將夾鏈袋開口朝上慢慢浸入水中，讓水壓把空氣擠出袋外，夾鏈封條最後距離水面約0.2～0.5cm，完全封口。
4. 舒V鍋放入舒肥架，擺入鮭魚。選擇「舒肥」功能、溫度52 ℃、時間20分鐘。
5. 舒V鍋提示音響起即可取出享用。
Tips：
跟我一樣喜歡酥脆表皮則可稍微高溫煎一下！
1. 舒V鍋內倒入少許橄欖油，將鮭魚皮朝下放置，選擇「香煎/快炒」功能，溫度275 ℉，時間4分鐘。 
2. 盛盤起鍋，依喜好搭配生菜即可享用。
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舒肥萬用鍋的多功能等同小廚房，連熱炒都能輕鬆上菜。 
🍄 吮指蔬食「#苦茶油三杯杏鮑菇」
食材：
- 苦茶油 30ml
- 杏鮑菇 200g
- 紅蘿蔔70g
- 洋蔥 80g
- 九層塔 1把
- 薑片 少許
- 香蒜粉/蒜頭 適量
- 辣椒 少許（可省略）
醬料：
- 醬油 20ml
- 蠔油 20ml
- 米酒 10ml
- 開水 10ml
備料：
1. 杏鮑菇滾刀切塊適口大小。
2. 紅蘿蔔去皮，滾刀切適口大小。
3. 洋蔥切適口大小、九層塔留下嫩葉、辣椒切圈。
4. 醬料調勻備用。
作法：
1. 舒V鍋選擇「自定控溫」功能，設定溫度165 ℃。
2. 鍋內倒入苦茶油，放入紅蘿蔔、洋蔥、薑片爆香。
3. 洋蔥微軟時，放入杏鮑菇翻炒，稍微焦黃上色時，倒入醬汁拌炒，灑上香蒜粉。
4. 待杏鮑菇沾附醬汁並軟化，稍微收汁後，關閉舒V鍋，放入九層塔葉，嗜辣者可加入辣椒，利用餘溫翻拌即可盛盤。
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舒V鍋的陶瓷不沾結構以及夠深、夠大的內鍋真的讓人喜愛，煎魚不易沾黏，熱炒或油煎殘留的醬汁也很好清洗。
做菜變簡單但它本身很不簡單，炊飯/炒菜/煎肉/燉湯/優格都能辦到，可以抵多台廚房家電，適合喜歡精簡、幹練的人兒。
在製作低醣、養身、健身料理方面，相信它也是好幫手。 
點我看百人見證 👉 #SOUSVpot舒肥萬用鍋 （點我）
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