Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

🍔美式漢堡的精神指標：Bacon培根、Lettuce生菜還有Tomato蕃茄，這三樣就是BLT！

BLT漢堡自己做不難，以”健康”為前提，圈媽捨棄精緻澱粉的麵包，改以生菜取代，這樣更符合原型食物與減醣原則。

利用小v手持式攪拌機，自家餐桌輕鬆化身美式餐廳。

🍔 低醣美式BLT漢堡 食譜 

食材：

• 牛梅花肉 250g
  
• 洋蔥 ½顆
  
• 雞蛋 1顆
  
• 培根 4片
  
• 番茄 1片
  
• 起司 1～2片
  
• 美生菜 1顆
  

 （照片中雞蛋忘記入列） 

作法：

1. 食材皆洗淨瀝乾備用
2. 牛肉切塊，洋蔥橫切一圈擺盤用，其餘切塊。  
3. 牛肉塊、洋蔥塊、雞蛋放入切碎器，攪打數次切碎。      
   
4. 平底鍋內煎培根，盛起備用。    
   
5. 湯匙舀出肉泥，塑形成漢堡肉，中間略凹較易熟。  
6. 煎過培根的鍋子繼續使用，漢堡肉兩面煎熟。  
7. 美生菜左右各橫剖一刀，成為兩個半圓形，替代漢堡麵包。  
8. 將漢堡肉、培根、洋蔥圈、番茄片、起司、生菜組合成漢堡就完成了。

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