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利用小v手持攪拌機，製作餐廳料理出乎意料的輕鬆、容易。

每每在西式餐廳看見濃湯類湯品，總忍不住點上一份。如果在家自製更能掌控食材內容及避免不明添加，利用簡單的超市食材，三步驟就可以自己diy美味濃湯。

這次圈媽湯底沒有使用高湯、牛奶或鮮奶油，因為想更好的品嚐蔬菜鮮甜，僅用培根增添風味，茹素者可省略培根，就是一道高纖可口的好湯。

如果你喜歡更馥郁的湯品，開水部份可以用牛奶或鮮奶油替代，另有一番好滋味。

 

🥦 #減醣花椰菜濃湯 食譜

食材：

  • 白花椰菜 ½顆
  • 洋蔥 ½顆
  • 帕瑪森起司粉 30ml
  • 玫瑰鹽 3ml
  • 培根 2片
  • 開水 250ml
  

備料：

  1. 花椰菜撥散洗淨。    
  2. 培根煎好後切塊置涼。  
  3. 洋蔥切塊備用。 

作法：

  1. 滾水先燙花椰菜，約3分鐘軟化即可。    
  2. 一半的花椰菜放入攪拌杯，加入250ml開水，攪拌棒扣上攪拌刀頭，開始攪打。      
  3. 接著再放入剩下的花椰菜攪打，然後放入洋蔥、培根、起司粉跟鹽一起打碎成泥狀。    
  4. 將花椰菜泥放入湯鍋煮滾即可。      

Tips:

  • 可留下一些培根裝飾用。
  • 灑上黑胡椒更提味。

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