Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

#食譜 #低醣餐盤  

鯛魚是高蛋白的好食材，含豐富菸鹼酸與ω-3 脂肪酸，一週當中可選擇幾餐以魚類為主食，預防身體發炎。

圈媽以前特愛吃蒲燒鰻，鹹甜醬汁好下飯啊！

現在低醣飲食則避免市售的蒲燒醬汁，怕含糖量太高，不過這麼一來就苦了食慾，偶爾還是會外食解饞當犒賞自己。

其實在家也能簡單自製低醣蒲燒醬汁，除了蒲燒鰻魚，換成蒲燒虱目魚肚、蒲燒秋刀魚、蒲燒鯛魚或是蒲燒雞丁都很好吃😋

素食者也可利用杏鮑菇或茄子搭配蒲燒醬汁自製蒲燒素鰻，蔬食也能變化多多，但別忘了補充優質蛋白質唷！

圈媽好簡單的 【 #蒲燒鯛魚】食譜💁🏻‍♀️

食材🐟

無刺鯛魚片 ⋯⋯ 4片

橄欖油 ⋯⋯ ⋯⋯15ml

熟白芝麻 ⋯⋯⋯ 適量（裝飾用）

醬汁🧂

無糖醬油 ⋯⋯⋯ 60ml

無糖天然味霖 ⋯ 30ml

米酒／清酒⋯⋯ 15ml

飲用水 ⋯⋯⋯⋯ 30ml

赤藻醣醇 ⋯⋯⋯ 10ml （可省略）

作法🍳

1. 橄欖油入鍋，將鯛魚片兩面煎至變色。

2. 混合醬汁材料，淋於鯛魚片上。

3. 中小火煨魚片，適時翻面讓鯛魚沾附蒲燒醬。

4. 收汁即可熄火盛盤，灑上白芝麻裝飾。

(照片示範為旗魚，鯛魚之前製作時沒有拍過程）

魚片半熟即可倒入醬汁⋯ 

中小火收乾至這樣的程度就可以了⋯  

Tips：

我想要更甜一些，所以使用赤藻醣醇增加甜味，如果沒有則可省略。

今日晚餐🥣完成了～

可愛的史努比陪我品嚐 #低醣蒲燒鯛魚 與各式時蔬，再來一杯香檸汁氣泡水，胃與心都得到大大的滿足。

#餐後氣酮值37

圈圈晚餐便當沒吃完的兩片脆桃我解決了，量不多加上放在餐後，所以對酮態影響不大 ：）

再來一張圈圈的蒲燒旗魚便當照片

菇菇炊飯食譜🔗 

---------------

♥ 團購社團「減醣低醣生酮買好物」 https://www.facebook.com/groups/2007260762914718/

現正開團：

🍽 snoopy康寧鍋/餐盤、 🍹伊萊克斯智能調理果汁機、 🥂鍋寶氣泡水機、 🍻鍋寶雙層耐熱玻璃杯、 🍳鍋寶鈦頂級不沾深煎鍋

Aceto 氣酮機 | 圈媽專屬優惠連結  https://p4.groupbuyforms.tw/ouc9t

————————

• 圈媽IG : https://www.instagram.com/yolandachang70/
  
• 圈媽YouTube https://www.youtube.com/user/Yolanda5470
  

圈媽吃飽吃好，6個月狠甩18公斤不復胖的秘訣都在下面兩本書中👇
【日日減醣超市料理攻略】https://reurl.cc/mnV3d7  
【日日減醣瘦身料理 】 https://reurl.cc/jyoGp