Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

如果家裡有長者、小朋友，可以做熱燻鮭魚拌飯，軟嫩可口，香氣十足。

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而且營養豐富，omega-3含量高‼️  

🍚 #熱燻鮭魚拌飯 

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食材：

• 庫克山冰河帝王熱燻鮭魚
  
• 小黃瓜⋯⋯1截
  
• 藜麥飯⋯⋯1碗
  
• 鹽味海苔⋯1片
  

前置作業：

• 熱燻鮭魚前一晚放冷藏退冰
  

備料：

1. 平底鍋熱鍋，熱燻鮭魚皮朝下，將魚皮煎酥脆。
   
2. 小黃瓜切片
   

作法：

1. 熱燻鮭適量用筷子夾散
   
2. 將小黃瓜、熱燻鮭與藜麥飯略拌
   
3. 海苔捏碎灑上就完成了
   

看餐桌食物份量就知道我老公回台灣了，冰箱食材的消耗速度瞬間增加😂

還好吃完他會去洗碗，我真的很不愛洗碗（明明有洗碗機）

菜色內容：紅燒牛肉湯、鱈魚肝、熱燻庫克山冰河帝王鮭、太陽蛋、炒空心菜

庫克山冰河帝王鮭，堪稱鮭魚界的A5和牛，蝦紅素含量特別高，光看顏色就跟一般鮭魚不同，紐西蘭牛奶湖純淨水源培育，人道飼養，吃過就知道細緻而不膩口，非常美味。

我是前一天放冷藏慢慢退冰，其實完全退冰後就能直接享用，可是我喜歡魚片脆脆的，所以有熱鍋皮超下大火煎酥。

熱燻帝王鮭魚肉部份軟嫩油香但不膩，魚皮焦香酥脆，忍不住一口接一口，實在太好吃了。

庫克山冰河帝王鮭，除了冷燻鮭魚超好吃，熱燻更是大大推薦‼️

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 新鮮好食材，退冰即食，簡單料理更美味。