剛剛翻查相簿，發現出國前利用冰箱剩餘不多的食材製作了這道「蛋炒絲瓜」。
以家常料理來說，它並不是特別醒目，但是小朋友及長輩會覺得軟嫩下飯。
在絲瓜盛產、價格實惠的時節，當作變化菜色也能有點新意。
圈媽使用一個家庭常備乾貨作為秘密武器，讓平凡的蛋炒絲瓜格外鮮香！
下面食譜會告訴大家是什麼食材小兵立大功。
營養價值方面：
「雞蛋」是高營養食材，有容易被人體吸收使用的優質蛋白質，還有豐富維生素、礦物質，而卵磷脂和膽鹼則有助減脂。
「絲瓜」富含水分及纖維質，有豐富維生素C，有助祛斑美白、清熱降火氣；絲瓜中的皂甘，有益止咳化痰。
【蛋炒絲瓜】 #食譜
食材：
- 絲瓜 ⋯⋯⋯ 1條
- 雞蛋⋯⋯⋯ 2顆
- 蝦米⋯⋯⋯ 1把
- 苦茶油⋯⋯ 適量
- 玫瑰鹽 ⋯⋯ 適量
- 白胡椒 ⋯⋯ 適量
- 飲用水⋯⋯ 半碗
作法：
1.熱油鍋打入雞蛋炒散
2.加入洗淨瀝乾的蝦米爆香
3.放入去皮切適口大小的絲瓜
4.倒入半碗飲用水加蓋燜軟
5.加入調味，燜至喜歡的軟度即可
圈媽這道料理使用苦茶油，品質好的苦茶油炒菜是不會有苦味的。
苦茶油能健胃整腸，不飽和脂肪酸含量高達80%，長期食用苦茶油對降膽固醇有助益；芝麻素及多酚等成分可提高細胞的抗氧化能力。
💎圈媽各平台、更多食譜＆好物選 𝙊𝙉𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙂𝙀𝙏👉 https://yolanda370.pixnet.net/blog/post/405410307
- 圈媽烹飪筆記FB粉專 https://facebook.com/oofoods/
- 「日日減醣 擇食生酮」社團 https://reurl.cc/dkMq2
- 購物社團「減醣低醣生酮買好物」 https://www.facebook.com/groups/2007260762914718/
- IG ：Yolanda https://www.instagram.com/yolandachang70
- YouTube https://www.youtube.com/user/Yolanda5470
🛍️ 嚴選好物開團中 https://yolanda370.pixnet.net/blog/post/405410307
————————————
🔖 圈媽的兩本食譜書你入手了嗎？
📓一書【日日減醣瘦身料理 】 https://reurl.cc/jyoGp
111道低醣生酮家常菜，從鹹酥雞吃到義大利麵，從巧克力吃到蛋糕，吃飽吃滿還瘦18公斤♥擇食好體態且不復胖
📔二書【日日減醣超市料理攻略】https://reurl.cc/mnV3d7 利用超市家常平價食材，做出多變減醣料理，甩掉18公斤不稀奇♥不復胖才是重點！觀念祕技、QA彙整、採買攻略、68道鹹甜食譜
————————————
其他文章：
- 減醣、低醣或生酮前你該知道的事 https://reurl.cc/elNV7
- 減醣、低醣、生酮之常見Q&A（part1） https://reurl.cc/b8ONd
- 減醣低醣生酮之常見問答（part 2:#關於破戒） https://reurl.cc/e2GRK
- 究竟低醣生酮一天需要多少的好油？ https://reurl.cc/3E2bR
- 圈媽用油建議 https://reurl.cc/qAlKR
- 斷食與節食！究竟一餐該吃多少？https://reurl.cc/amWXG
- 圈媽外食攻略：減醣低醣生酮外食擇食 https://reurl.cc/rG7K1
留言列表
