Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

天候漸涼，太適合晚餐來個鍋物料理，今天就推薦給各位我們家小朋友很喜歡的壽喜燒！  

利用蔬菜、豆腐等天然食材的水份，加上甘醇味美的醬汁熬煮，幸福的滋味隨著熱度蔓延。

萬家香wanjashan 玩味廚房嚴選有機黃豆，使用天然日曬海鹽、大武山純淨水，經過180天釀造而成的醬油，絕對會是你在料理時的好幫手。

選擇的調料會影響菜餚，好的醬油則能幫助料理提升風味。

我這次使用「玩味廚房」2022年新品「零添加 有機醬油」調製壽喜燒醬汁，簡單的醬汁卻能讓鍋物湯底更鮮甜可口。  

萬家香100%純天然釀造 絕不使用化學醬油，原料單純，無額外添加，而且無糖配方更加健康。

除了可調製湯底，也適合燉、煮、滷、醃漬、拌炒使用。  

【 低醣豬肉壽喜燒 】食譜

醬汁：

• 玩味廚房零添加有機醬油 ⋯ 100ml
  
• 萬家香味醂 ⋯⋯⋯ 50ml
  
• 飲用水 ⋯⋯⋯⋯⋯ 50ml

食材：

• 豬肉片 ⋯⋯ 150g
  
• 培根肉 ⋯⋯ 100g
  
• 洋蔥 ⋯⋯⋯ 100g切絲
  
• 紅蘿蔔 ⋯⋯ 30g切片
  
• 高麗菜 ⋯⋯ ¼顆切碎
  
• 番茄 ⋯⋯⋯ 1顆切塊
  
• 板豆腐⋯⋯ 1盒分切
  
• 蕈菇類 ⋯⋯ 100g撥散
  
• 青蔥 ⋯⋯⋯ 1枝切段
  
• 食用油 ⋯⋯ 40ml  

作法：

1. 板豆腐兩面煎香盛起備用

2. 洋蔥與蔥白下油鍋炒香

3. 放入所有食材後，淋上醬汁煨煮

4. 食材熟即可享用

萬家香醬油是台灣人從小吃到大的醬油品牌，乘載三代人餐桌上的幸福，品質與食品安全是萬家香最注重的課題。

以數十年釀造經驗推出玩味廚房系列醬油，從原料選擇到生產製程，釀造廠定期接受SGS檢驗，安全衛生有保障。

有機產品並通過台灣有機農產品、美國USDA有機驗證，雙認證、高品質食用更放心。  

一共有四種不同風味，皆為無麩質配方。

1. 零添加有機醬油：無糖、無添加，飲食控制的好夥伴，各種料理都能駕馭。

2. 薄鹽有機醬油：使用巴西有機糖，鹹甜適中，可涼拌、沾醬、料理使用。

3. 松露薄鹽黑豆醬油：選用義大利珍貴白松露、法國黑松露，加上北美進口特選黑豆釀製。

4. 柚子紫蘇和風醬：酸甜清香的日式風味，蘸海鮮、涼拌菜或火鍋沾醬都適合。  

「一家烤肉萬家香」、「有媽媽的味道」是陪伴我們成長的共同記憶。

萬家香也不斷精進，這次推出2022新品「玩味廚房系列」，就要對你的味。

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