▎DIAMOND CHEF黑金石墨烯鍋 ▎劃時代黑科技·極致黑鑽系列
埋首廚務的我們總是在尋找符合自己需求的鍋具，要重量適宜好拿取，還要外觀漂亮⋯⋯
除了滿足外在條件，內在需求也希望能藉由導熱、蓄熱等功能使菜餚更美味。
此刻，劃時代黑科技-奈米級黑金石墨烯打造的全新廚具問世：
✔️ 耐磨
✔️ 不挑爐具
✔️ 導熱快速
✔️ 熱源均勻
✔️ 可少油烹飪
✔️ 不沾黏好清洗
圈媽利用DIAMOND CHEF黑金石墨烯不沾單柄深炒鍋30cm，以及黑金石墨烯不沾雙耳湯鍋28cm實作4道料理：
- 香煎虱目魚肚
- 塔香松阪豬
- 茄汁南瓜燉牛肋
- 蛋炒高麗菜
🎬 影片食譜：
- FB: https://fb.watch/ki_eQiGi7a/?mibextid=qC1gEa
- YT: https://youtu.be/KiMEI0G9zxY
- IG: https://www.instagram.com/reel/Crzw2jmAcRd/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
📋文字食譜簡述於下。
｜香煎虱目魚肚｜
食材：
- 虱目魚肚 ⋯⋯⋯ 1片
- 鹽、胡椒 ⋯⋯⋯ 適量
- 食用油 ⋯⋯⋯⋯ 15ml
作法：
- 餐巾紙吸乾虱目魚肚水份
- 兩面灑上鹽、黑胡椒略醃
- 油潤鍋後魚皮朝下先煎
- 魚皮酥香邊緣變色時翻面
- 約煎4分鐘至熟即可盛盤
* 
｜塔香松阪豬｜
食材：
- 松阪豬 ⋯⋯⋯ 1塊
- 九層塔 ⋯⋯⋯ 1把
- 蒜頭 ⋯⋯⋯⋯ 1瓣
- 食用油 ⋯⋯⋯ 10ml
- 鹽、胡椒 ⋯⋯ 適量
作法：
- 松阪豬兩面抹上鹽與胡椒略醃
- 油潤鍋後中火力放入松阪豬
- 適時輕壓使肉完整接觸鍋面
- 兩面煎至金黃略焦香盛起備用
- 九層塔、蒜頭切碎入鍋炒香
- 松阪豬切片擺上九層塔蒜末即可
* 
｜茄汁南瓜燉牛肋｜
食材：
- 牛肋條 ⋯ 600g
- 南瓜 ⋯⋯ 200g
- 蕃茄糊 ⋯ 600ml
- 洋蔥 ⋯⋯ ½顆
- 蒜頭 ⋯⋯ 3瓣
- 月桂葉 ⋯ 1片
- 苦茶油 ⋯ 20ml
- 飲用水 ⋯⋯ 600ml
調味：
- 鹽 ⋯⋯⋯⋯ 15ml
- 黑胡椒 ⋯⋯ 5ml
- 義式香料 ⋯ 10ml
- 紅酒醋 ⋯⋯ 5ml
作法：
1. 牛肋條、南瓜切適口大小，洋蔥十字切，蒜頭對切
2. 油潤鍋，放入牛肋每面煎至焦香
3. 牛肋稍微撥到旁邊，煎洋蔥、一部份的南瓜、蒜頭
4. 南瓜煎至兩面微焦夾起備用，稍微拌炒牛肋蔥蒜
5. 加入調味、蕃茄糊，稍煮一下
6. 放月桂葉和熱水,煮滾之後轉小火並加蓋
7. 20分鐘後放南瓜再燉20分鐘即可
* 
｜蛋炒高麗菜｜
食材：
- 高麗菜 ⋯⋯⋯ ¼顆
- 紅蘿蔔 ⋯⋯⋯ ¼根
- 鴻禧菇 ⋯⋯⋯ ¼包
- 雞蛋 ⋯⋯⋯⋯ 1顆
- 蒜頭 ⋯⋯⋯⋯ 1瓣
- 香菜 ⋯⋯⋯⋯ 少許
- 玫瑰鹽 ⋯⋯⋯ 適量
- 食用油 ⋯⋯⋯ 15ml
- 飲用水 ⋯⋯⋯ 50ml
作法：
- 紅蘿蔔切片、鴻禧菇去根撥散、高麗菜去梗切適口大小、蒜頭切片、香菜切末
- 起油鍋爆香蒜片、紅蘿蔔
- 打入一顆蛋炒散煎出蛋香
- 放入鴻禧菇、高麗菜略炒
- 加鹽調味並幫助軟化蔬菜
- 倒入飲用水翻炒加蓋燜煮
- 菜葉燜軟後撒入香菜即可
DC石墨烯鍋深度夠，不擔心食材、油污噴濺。
網點設計不沾效果好，煎蛋、煎肉、煎魚不黏鍋。
連續烹煮時，以廚房紙巾擦乾淨或溫水稍微清洗後即可接著使用，減少備餐過程清洗鍋具的不便與縮短廚務時間。
石墨烯穩定性好，是最薄卻也堅硬的奈米材料。
強度比鋼鐵強，熱傳導率比鑽石高，導電性佳、蓄熱效率好。
所以在煎魚與肉時，很明顯能感受到段時間能達到梅納反應。
鍋中央與邊緣的食材也均勻受熱，熟化程度很一致，所以更好操控料理過程。
DC石墨烯鍋具，塗層耐磨可達150,000次，專為持久不沾設計
▪️️鍋體經鑄壓強化結構不易變形
▪️️耐高溫陶瓷塗層保護鍋具，建議使用食品級矽膠料理工具或木鏟 
▪️️擁有立體網點設計，可達物理性不沾，且有瀝油效果，煎魚、煎蛋都輕鬆搞定 
▪️鍋底導磁設計，受熱更均勻且蓄熱性佳，適用各種爐具：瓦斯爐、電陶爐、感應爐、黑金爐、IH爐、洗碗機 
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▫️ 比利時官網網站 http://www.diamondchef.be
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地址: 103 台北市大同區南京西路12號新光三越南西店一館7樓
連絡電話 : 0916-149-933
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