Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

[[[ 圈媽生酮湯圓 ]]]

生酮湯圓皮的配方吃起來QQ的，有一點點像水晶餃或小肉圓，十分有飽腹感。

如果喜歡軟一些，可以在第一次下鍋時拉長煮的時間，但相對的容易破掉，需自行拿捏。 

湯圓皮：

#材料：

• 洋車前子粉15g
  
• 烘焙用杏仁粉3g
  
• 帕馬森起司粉3g
  
• 奇亞子1.5g
  
• 水約100ml
  

作法：

1. 取一調理盆，將所有粉類放入，用湯匙拌勻，水先放60ml，之後邊用湯匙拌勻邊慢慢加，直至看不見乾燥粉粒。
   
2. 稍微放置30分鐘左右，等水分都被吸收，變成QQ粉團再製作。
   

詳細圖文步驟往下！

以上份量剛剛好照片中三顆，因為洋車前子、奇亞子很飽足感不怕吃不飽

內餡可換成無糖可可、花生醬或芝麻醬做甜湯圓

引用食譜請註明出處圈媽謝謝

甜湯圓示範

圖文步驟：   

元宵節也能吃上一輪，應景不怕胖！

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