Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

夏日開胃黑莓蘿蔓奶酪蔬果沙拉（蔬食奶素食可）

天氣熱，就很不想在廚房久待，尤其想到油煙更是退避三舍。

這時候生菜沙拉絕對是我們的好朋友啦！

簡單洗滌乾淨，手撕或刀切，淋上好油，一道美味養眼的菜就上桌了。

無肉不歡的朋友，勤勞點可煎點雞肉或魚肉。遠庖廚的朋友可以倒入罐頭，如：鮪魚、雞肉、燻鮭魚⋯等。

今天圈媽就示範簡單的蔬食沙拉，因為增加了「乾酪」作為蛋白質，所以這道是奶素可食；如果全素的朋友，可用「豆腐」作為蛋白質來源，也是一道美觀可口的沙拉喔！

材料：

• 蘿蔓一株
• 甜椒少許（其他可生食蔬菜亦可）
• 奶酪（或豆腐）
• 黑莓適量（或其他莓果）
  
• 好油（初榨橄欖油或酪梨油或亞麻籽油⋯等）

作法：

• 蘿蔓切段，於流動清水洗淨瀝乾
• 甜椒洗淨切絲
• 莓果洗淨瀝乾
• 乾酪切適口大小
• 以上材料裝盤，淋上好油即可。

備註：

• 蔬果、油品可依個人喜好更換
• 可稍微灑上玫瑰鹽或海鹽、現磨胡椒，也別有風味。

嗯⋯⋯看照片才發現黑莓多了幾顆，又是圈圈的手筆。

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