Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

樸實，簡單，美味。

用原型食物讓味蕾甦醒，品嚐陽光的滋味。

這道菜餚放在早餐、早午餐也十分合適喔。

【農夫烤時蔬與太陽蛋】

🥗材料：

雞蛋⋯⋯1顆

茄子⋯⋯1根

甜椒⋯⋯半顆

木耳⋯⋯2片

小番茄⋯⋯1把

花椰菜⋯⋯半株

球芽甘藍⋯⋯3把

🧂調味：

酪梨油⋯⋯約25ml

玫瑰鹽⋯⋯酌量

黑胡椒⋯⋯酌量

香蒜粉⋯⋯少許

🍳作法：

1.將蔬菜洗淨、切成適口大小。

2.蔬菜放入烤皿，均勻淋上酪梨油與調味料。 

3.烤箱預熱後，200度烤18分鐘。

4.煎一顆太陽蛋，取出烤時蔬慢慢享用。

📝小筆記：

1.蔬菜大小影響烘烤時間與熟透程度。

2.蔬菜種類、調味料皆可依喜好更換。

3.表面的蔬菜均勻淋上或刷上油脂可避免燒焦。

4.每台烤箱脾性不同，烤溫及時間請自行斟酌。

5.調味料一開始不要下手太重，味道不夠可食用時再調整。

6.酪梨油發煙點極高，所以可用高溫縮短烹調時間。

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