close

生理期後還是習慣簡單煮碗四物雞幫自己滋補保健，每當這種時候就會想起少女時期媽媽的愛（現在剩嘴巴說愛我，都不來看我餒，很忙碌的圈嬤）


我家是四姊妹，五個女人的家庭，遙想那些年我阿母一個月究竟要煮幾次四物咧？


%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D


低醣能否食用中藥？可不可以喝藥膳湯？

圈媽自己是偶爾會用作調理的，除了根深蒂固的補身、補氣思維外，好好喝呢！不嘴饞嗎？


以原型食物的觀點來看，我覺得中藥材很天然，沒毛病。

以醣質計算的角度來看，其他食物控制一下，終歸是量與頻率的問題。


用電鍋燉煮藥膳湯，不必顧爐火，方便又簡單。

電鍋燉湯是很方便的一件事，所有材料洗淨放入電鍋，一鍵完成✅


中午圈媽就煮了一小鍋四物雞來補補，久違的紅棗與黑棗，吃進嘴裡甜的像糖果呢！


今天還認識了新藥材，常常看見一片像塑膠包著扁豆的可愛中藥⋯


🌿 故紙花：

呈類橢圓形，略似蝶形薄片狀。別名千層紙、木蝴蝶、玉蝴蝶、千張紙、雲故紙、白故紙...

味甘、淡，性涼。能潤肺、鎮咳、開音、解鬱平肝、消炎。


%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D


🥣 好簡單四物雞湯

 

食材🧂

  • 雞腿1支
  • 四物藥膳包
  • 紅棗少許
  • 枸杞少許
  • 米酒少許（可不加）

 

作法🍳

  1. 電鍋內鍋加水、米酒淹過藥膳包，外鍋半杯水，先煮出藥材精華。
  2. 等待時間將雞腿分切，川燙去血水，再用冷水洗淨雜質備用。
  3. 把雞腿、紅棗加入電鍋的藥膳湯中，加水至淹過所有食材。電鍋外鍋一杯水，繼續悶煮。
  4. 待電鍋跳起，加入洗淨的枸杞，稍微悶一下就完成了！


  • 📝 如擔心枸杞、紅棗碳水太高可斟酌份量


更多好食譜 📖

FB粉專：YolandaChang圈媽烹飪筆記

FB社團：日日減醣 擇食生酮

購書連結：博客來、誠品、金石堂、讀冊、三民


♥圈媽好愛電鍋系列進補食譜♥

台灣各種藥膳補湯如麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、四物湯、四君子湯、八珍湯、十全大補湯、當歸排骨湯或桂圓紅棗湯等，都是冬季常見菜餚。


不愛大補的人，吃蘿蔔也是可以哦！

蘿蔔是應季食材，冬天蘿蔔賽人參，客家諺語說：「吃蘿蔔、喝熱茶，氣得醫師滿地爬」


日日減醣 瘦身料理 各大書局皆有販售

海外購書地點

香港：商務、三聯、誠品書店

馬來西亞、新加坡：大眾書局

中國大陸：拓特圖書專營店

美國：采風網路書店

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D


其他文章：

📚還是不懂怎麼開始？不知道怎麼吃？

答案都在  張晴琳（圈媽）的 日日減醣瘦身料理 https://reurl.cc/jyoGp

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

8/5正式出版上市，各大實體及網路書店皆可購得

【購書連結】

  • 海外讀者可在博客來購書
  • 香港讀者可以到以下實體書店購買：香港誠品、三聯、中華、商務書店
arrow
arrow
    全站熱搜

    Yolanda Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄