Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

泥看看！試喝喝到剩半鍋，大家趕快來嘗試這鍋增強免疫力的聖品，簡單又好喝喔！

［蒜頭蛤蜊雞湯］🐔🥣

材料：

• 蒜頭約20瓣
  
• 蛤蠣適量
  
• 雞肉一份（雞腿可）
  
• 蔥一枝
• 薑數片
  
• 米酒一小匙  
  

作法：（如照片）

1. 蛤蠣吐沙、雞胸肉稍微川燙後洗淨雜質、蒜頭去皮
   
2. 取一半蒜頭炒至表面稍呈金黃色3.炒香的蒜頭與其他生蒜頭一起入湯鍋煮
   
3. 水滾後放入雞肉、蔥白、薑片、米酒，轉小火燉約20分鐘
4. 中火再度煮滾後放入蛤蠣、蔥綠，待蛤蠣開口，調整鹹度即可上桌。

附記：

如欲使用電鍋燉煮，則可不炒蒜頭，除了蛤蜊外，所有材料一次放入，外鍋加水1.5杯。

待電鍋跳起，再加入蛤蜊，外鍋加1/4杯水燉煮。如下方照片黑蒜頭雞湯，所有材料入電鍋即可一鍵完成✅

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