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#特福 #Tefal #藍調系列 #食譜 

嗨！這次要跟大家介紹的是【蝦皮獨家款xTefal 特福】藍調系列28CM不沾平底鍋～

特福是不沾鍋的知名品牌，市占率高、口碑好，而且價格親民。

在圈媽剛開始自己購置鍋具時，特福的不沾鍋就在名單內。  

藍調系列是專為小家庭設計的入門鍋款，對廚藝新手來說也非常好上手。

不用油或少油都能烹調，加上好清潔，所以很適合製作蛋料理、醬燒、燉飯、炒飯或具黏性的菜色。  

所以今天就利用特福藍調28cm不沾平底鍋來製作二道很挑鍋具的美味料理：

1. 蔬菜厚蛋燒

2. 醬燒杏鮑菇

  

剛好這兩道一道需乾煸無油，一道僅需少量油，加上特福藍調的大面積不沾鍋底很好操作，不論是擺放多片杏鮑菇，或是害怕沾黏的厚蛋燒Tefal都能駕馭。

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而且特福藍調系列不含PFOA 及重金屬鉛鎘，安全無毒的鍋具使用更放心。

因為不使用油，無法從油的狀態判斷鍋內溫度，而特福藍調系列鍋面中央有獨家佳溫紅心，當溫度達到攝氏180度時，紅心內圖案消失成為實心紅點，這時候就是食材下鍋最佳時機。


現在就來看看今天的食譜吧！

影片食譜🔗  https://fb.watch/fn5FP4qIuM/

文字食譜如下：

【蔬菜厚蛋燒】  

食材：

雞蛋 ⋯⋯⋯ 5顆

紅蘿蔔 ⋯⋯ 25g

櫛瓜 ⋯⋯⋯ 30g

青蔥 ⋯⋯⋯ 1小枝

橄欖油 ⋯⋯ 少許

調味：

玫瑰鹽 ⋯⋯⋯ 3ml

糖/赤藻醣醇 ⋯ 5ml

味霖 ⋯⋯⋯⋯ 10ml

作法：

1. 紅蘿蔔、櫛瓜、青蔥切末

2. 雞蛋打散並與調味拌勻

3. 冷鍋薄油淋入一層薄蛋液

4. 蛋未完全凝固時灑上蔬菜末從邊緣捲起

5. 在蛋捲旁邊繼續淋入蛋液，重複半凝固、撒蔬菜、捲起

6. 重複動作至蛋液用盡，蛋捲煎熟定型

7. 待厚蛋燒冷卻後切片即可

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*

【醬燒杏鮑菇】  

食材：

杏鮑菇 ⋯⋯⋯ 3根

蒜頭 ⋯⋯⋯⋯ 4瓣

調味：

醬油 ⋯⋯⋯ 40ml

飲用水 ⋯⋯ 20ml

味霖 ⋯⋯⋯ 15ml

作法：

1. 杏鮑菇以餐巾紙擦淨

2. 蒜切末，菇切厚0.5cm片狀

3. 以刀在杏鮑菇片上薄薄刻花

4. 鍋內無油擺入杏鮑菇片乾煸

5. 微微出水後翻面並灑入蒜片

6. 鍋內淋入所有調味

7. 適時翻面讓杏鮑菇沾附醬料

8. 中小火待收汁後即可盛盤

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*

蔬菜厚蛋燒完成後不需洗鍋，可直接進行醬燒杏鮑菇的製作。

醬燒料理最讓人頭疼的就是鍋內焦黑的醬汁殘留與鍋巴，但特福藍調的易潔設計讓清洗更容易，用流動的水搭配海綿清洗就能乾淨溜溜，如果想放洗碗機也可以喔！   

 

記得使用鏟或矽膠耐熱鍋鏟，才能維持塗層的最佳效果喔！

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