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嗨！這次要跟大家介紹的是【蝦皮獨家款xTefal 特福】藍調系列28CM不沾平底鍋～
特福是不沾鍋的知名品牌，市占率高、口碑好，而且價格親民。
在圈媽剛開始自己購置鍋具時，特福的不沾鍋就在名單內。 
藍調系列是專為小家庭設計的入門鍋款，對廚藝新手來說也非常好上手。
不用油或少油都能烹調，加上好清潔，所以很適合製作蛋料理、醬燒、燉飯、炒飯或具黏性的菜色。 
所以今天就利用特福藍調28cm不沾平底鍋來製作二道很挑鍋具的美味料理：
1. 蔬菜厚蛋燒
2. 醬燒杏鮑菇
剛好這兩道一道需乾煸無油，一道僅需少量油，加上特福藍調的大面積不沾鍋底很好操作，不論是擺放多片杏鮑菇，或是害怕沾黏的厚蛋燒Tefal都能駕馭。
而且特福藍調系列不含PFOA 及重金屬鉛鎘，安全無毒的鍋具使用更放心。
因為不使用油，無法從油的狀態判斷鍋內溫度，而特福藍調系列鍋面中央有獨家佳溫紅心，當溫度達到攝氏180度時，紅心內圖案消失成為實心紅點，這時候就是食材下鍋最佳時機。
現在就來看看今天的食譜吧！
影片食譜🔗 https://fb.watch/fn5FP4qIuM/
文字食譜如下：
【蔬菜厚蛋燒】 
食材：
雞蛋 ⋯⋯⋯ 5顆
紅蘿蔔 ⋯⋯ 25g
櫛瓜 ⋯⋯⋯ 30g
青蔥 ⋯⋯⋯ 1小枝
橄欖油 ⋯⋯ 少許
調味：
玫瑰鹽 ⋯⋯⋯ 3ml
糖/赤藻醣醇 ⋯ 5ml
味霖 ⋯⋯⋯⋯ 10ml
作法：
1. 紅蘿蔔、櫛瓜、青蔥切末
2. 雞蛋打散並與調味拌勻
3. 冷鍋薄油淋入一層薄蛋液
4. 蛋未完全凝固時灑上蔬菜末從邊緣捲起
5. 在蛋捲旁邊繼續淋入蛋液，重複半凝固、撒蔬菜、捲起
6. 重複動作至蛋液用盡，蛋捲煎熟定型
7. 待厚蛋燒冷卻後切片即可
*
【醬燒杏鮑菇】 
食材：
杏鮑菇 ⋯⋯⋯ 3根
蒜頭 ⋯⋯⋯⋯ 4瓣
調味：
醬油 ⋯⋯⋯ 40ml
飲用水 ⋯⋯ 20ml
味霖 ⋯⋯⋯ 15ml
作法：
1. 杏鮑菇以餐巾紙擦淨
2. 蒜切末，菇切厚0.5cm片狀
3. 以刀在杏鮑菇片上薄薄刻花
4. 鍋內無油擺入杏鮑菇片乾煸
5. 微微出水後翻面並灑入蒜片
6. 鍋內淋入所有調味
7. 適時翻面讓杏鮑菇沾附醬料
8. 中小火待收汁後即可盛盤
*
蔬菜厚蛋燒完成後不需洗鍋，可直接進行醬燒杏鮑菇的製作。
醬燒料理最讓人頭疼的就是鍋內焦黑的醬汁殘留與鍋巴，但特福藍調的易潔設計讓清洗更容易，用流動的水搭配海綿清洗就能乾淨溜溜，如果想放洗碗機也可以喔！ 
記得使用鏟或矽膠耐熱鍋鏟，才能維持塗層的最佳效果喔！
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