Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

#食譜 #餅乾 #超簡單

一根叉子 + 小烤箱 ～

就能做出好吃香酥的餅乾喔！

而且是減醣版本，低醣也能吃，飲食控制又嘴饞時，花個30分鐘就能吃到DIY點心。

｜減醣花生巧克力餅乾｜

食材：（8片）

• 中型雞蛋 ⋯⋯ 1/2顆
  
• 無糖花生醬 ⋯ 90g
  
• 無糖可可粉 ⋯ 5g
  
• 赤藻醣醇 ⋯⋯ 13g
  

作法：

1. 食材用叉子拌勻
2. 均分為8份搓圓
3. 叉子從中央壓扁
4. 烤箱預熱後，200度烤18分鐘
5. 待放涼再移動避免碎裂

Tips.

1. 本次烘焙使用蒸氣烤箱，烤箱有注入10ml飲用水
2. 如使用一般烤箱要注意烤色，烘烤時視狀況調轉烤盤（能均溫的烤箱不需要）
3. 八等份餅乾糰約8g/個
4. 非減醣可使用一般花生醬、可可粉，就不需加赤藻醣醇

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