Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

#防疫自煮 #鱸魚蔬菜粥 #食譜 #電子鍋料理   

鱸魚簡單烹調就很好吃，常見的料理方式是蒸、煎或炸；

這次我使用無刺鱸魚片來煮蔬菜粥，幫圈圈跟圈嬤補充營養。

【鱸魚蔬菜粥】

食材🐟

• 白飯⋯2碗 （低醣請用蒟蒻米或花菜末）
  
• 鱸魚清肉⋯⋯1片
  
• 洋蔥末⋯⋯50ml
  
• 紅蘿蔔末⋯⋯40ml
  
• 高麗菜絲⋯⋯100ml
  
• 新鮮香菇⋯⋯1-2朵
  
• 蔥花⋯⋯少許
  
• 飲用水⋯⋯3.5碗

調味🧂

• 醬油⋯⋯10ml
  
• 柴魚粉⋯⋯1小匙
  
• 白胡椒⋯⋯少許
  

• 玫瑰鹽⋯⋯少許

作法🍳

1. 所有食材洗淨備妥，鱸魚切適口大小。
   
2. 蔥花以外的所有食材、放入電子鍋內鍋。
   
3. 電子鍋設定加熱15分鐘。
   
4. 倒數5分鐘左右時，放入鱸魚塊、調味。
   
5. 時間到灑上蔥花就完成了。

Tips💡

1. 蔬菜＆魚的種類可依手邊食材變化。
   
2. 若嫌中途開蓋不便，魚肉也可在一開始就放入，但會比較老一點。

圈媽小筆記📝

鱸魚有很高的營養價值，是優質蛋白質來源，有膠原蛋白、不飽和脂肪酸，還含維生素A、B2，以及鈣、磷、鋅、鉀、銅、鐵、硒等礦物質。

富含EPA和DHA，可預防血脂異常和心腦血管疾病。

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