Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

電子鍋除了能煮好吃的米飯，更能煲湯、燜菜，免顧爐做出各種料理。

所以圈媽在挑選電子鍋時，喜歡選擇內建多種烹調模式的機款，這樣就能直覺式輕鬆壓下按鍵煮一桌好菜，不必燒腦評估火力及烹調時間。

這次我使用「東芝TOSHIBA 4mm極厚鍛造球釜10人份電子鍋RC-18NMFTW」來製作健康菜餚—低醣上海菜飯。  

執行低醣飲食時，菜色多變才能讓飲食控制更多樂趣，更能長久執行。

東芝TOSHIBA 4mm極厚鍛造球釜電子鍋有 4種米飯模式、8種烹調模式，不只能專業煮米飯，還能炊煮出很棒的低醣菜。  

▎低醣上海菜飯 ▎

 食材：

• 臘肉⋯⋯⋯ 60g
  
• 培根 ⋯⋯⋯ 70g
  
• 花椰菜末 ⋯ 340g
  
• 青江菜 ⋯⋯ 2株
  
• 玫瑰鹽 ⋯⋯ 3ml
  

 步驟：

1. 臘肉與培根切小丁，青江菜洗淨後梗與葉分開切碎。

2. 所有食材放入電子鍋內鍋。

3. 選擇內建行程快速烹飪/蒸煮。

4. 完成後拌勻即可享用。

Tips:

低醣飲食避免攝取過多澱粉，所以用花椰菜末取代白米。  

因為不是真正的米飯，主要是肉類與蔬菜，所以我利用東芝內建的「快速烹飪/蒸煮」功能來完成今天的料理。

輕鬆、快速的料理，還有保溫功能，簡化烹飪工序，也可以烘焙蛋糕麵包、發酵⋯⋯等。

如果要蒸食物，可以使用隨附的耐高溫蒸盤，內鍋加點水，選擇蒸煮功能。

配件還包含量杯、飯杓、飯杓掛架，不用擔心盛裝食物時飯杓無處安放。  

東芝TOSHIBA 4mm極厚鍛造球釜電子鍋有6人份與10人份兩款，釜型內鍋3D立體環狀加熱，所以食材能均勻受熱，上內蓋有蜂巢狀凹點，可以凝聚水蒸氣，讓食材保水。

加上內鍋的不沾性，即使是蔬菜料理也是軟硬適中，不會過乾或過爛，很棒的完成今天的任務。

免顧爐火，輕鬆料理的東芝TOSHIBA 4mm極厚鍛造球釜10人份電子鍋RC-18NMFTW 👇

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