斷食與節食！究竟一餐該吃多少？ by 張晴琳（圈媽）
先讚美一下那些高碳、不擇食卻依然體態美好、麗質天生的人們。
你們真好，得天獨厚，可惜我沒有這樣的體質，所以只能靠著低醣擇食來維持健康與體態。
這篇文章如果有興趣瞭解，歡迎當作新知看看，如果不認同也不用跟我進行辯論，我只是想把自己已知、可行的方式提供給需要的人。
進入正題，間接斷食可以讓老廢細胞自噬，將「餓」拆解為「食、我」也就是自己吃自己。
這一點都不恐怖，身體在你進食時，除了供應機能運作所需，還會儲存能量備用。
然而生在這個世代的我們，沒有戰亂、沒有飢荒更不用開荒闢地，儲存的肝醣與脂肪可說只進不出，偏偏人體又能無限儲存脂肪，不良的飲食習慣與缺乏自我管理的情況，造成多數人面臨胖老病的問題。
我不提倡把自己餓到飢腸轆轆或四肢無力，常見的低卡減肥、少吃多動或仙女餐、水煮餐⋯等，絕大部分都夾雜著忍耐與壓抑。
圈媽身為吃貨，只想吃更多、吃更好、吃更開心然後不要變胖，所以除了低醣飲食，我也很推崇「間接斷食」。
晚餐後不再進食，省略早餐，包含睡眠時間，大約16個小時以上維持空腹，這樣做不但不會軟綿綿沒力氣，反而思路清晰、精神更好。
到了中午或是下午，真正飢餓時就善待自己，好好享用一餐，不要敷衍裹腹。多挑兩三種蔬菜，搭配新鮮美味的魚蝦肉品，重點在於你吃的「質與量」，而非進食時間、次數。
「休息是為了走更長遠的路」，不止心靈適用，生理亦是。
如果你不餓，就休息一餐，不要覺得少吃一頓會如何如何，先別抱持成見，不妨嘗試一週後再來討論。
現在的人鮮少有營養不良的問題，幾乎都是營養過剩。給點機會燃燒身體儲存的能量，16或18個小時沒有進食，身體不會坐以待斃，它會啟動防呆裝置使用肝醣，大概十幾個小時甚至一天後燒盡了，體內還有庫存脂肪能使用，並且絕大多數人都很有得用。
進食時，依照自己飲食習慣不要刻意多吃或少吃，重點是「食材多樣、以原型食物為主」，健康而均衡的攝取。
與熱量控制、節食、挨餓不同，間歇性斷食在於自我掌握進食節奏和頻率，也就是自律，非制式的時間到就得吃。
你應該為餓而吃，為能量、為營養而吃，不要為了時間到、該吃了而去填塞食物。
「想要」與「需要」不同，「節食」與「斷食」更不同。 
第一張照片是我前幾天外食的午餐，圖片內容是我一人份。放照片圖說目的不是想證明我多會吃，是想佐證並非吃多就胖、吃少就瘦。關鍵在於吃對的食物，吃對的時間。「不餓不吃，餓了就吃，吃要吃飽，吃飽不吃撐。」 
食量少的人也不要誤以為一定得餐餐吃那麼多喔！我希望你們從這張照片觀察出的重點是：「原型食物」、「食材多樣化」、「營養均衡」
你可以吃不多，但營養密度一定要夠，「少量多樣」會是很好的指標。（參考照片2、3） 
圈媽希望各位都能找出最適合自己，輕鬆、無壓力又好執行的健康飲食之道。
然後就可以跟照片4的我一樣腰瘦，我不追求成為紙片人或三比八，我希望透過低醣生酮飲食傳達「健康體態」的觀念，體重不代表一切，你的健康、精神、體態與氣色才是值得被稱羨的。
*斷食期間是可以喝水的，若有不適可嘗試舌下含玫瑰鹽。 
附上商周報導（讀商的我總算也是上了商周）https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000135106
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