Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

今天試做最近好像很夯的雲朵麵包，因為聽說吃起來恍若無物，所以我又假熬的幫它加料，改成蒜味香料雲朵☁️  

原本計畫夾點生菜、起司、培根肉之類的，但是時間拿捏錯誤，差點趕不上跟朋友的約會，所以今天姑且直接生吞😆

多了蒜味跟香料香氣，只能說⋯⋯我好想夾料啊！

總有點遺憾沒有讓它更美味，辜負了它努力膨脹的心意。

雖然網路食譜已很多，我還是紀錄一下稍有修改的地方吧！

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材料：

• 奶油乳酪15g
  
• 雞蛋3顆
  
• 檸檬汁1小匙

調料：（可省略，即是原味）

• 香蒜粒1小匙
  
• 玫瑰鹽1小匙
  
• 義式香料1小匙

作法：

1. 將蛋黃跟奶油乳酪攪拌均勻
   
2. 加入所有調料再拌勻。
   
3. 將蛋白打發至硬性發泡。
   
4. 蛋白糊分二次加入蛋黃糊拌勻。
   
5. 烤箱預熱150度，烤盤墊烘焙紙。
   
6. 將麵包糊舀放成數份於烘焙紙上。
   
7. 入烤箱140度烤20-30分。（每台烤箱脾氣不同，最後幾分鐘稍微顧爐一下）
   

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