Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

韓式泡菜是圈媽的心頭好，不論單吃、配菜、熱炒、煮湯⋯各有千秋。

在低醣飲食的時候，想吃重口味也會想到它。或是搭配比較富含脂肪的肉類，也特別爽口解膩。

今天就來個一鍋到底，肉菜皆有的快速料理食譜：

｜泡菜雪花牛｜

食材：

• 雪花牛肉片 ⋯⋯ 200g
  
• 韓式泡菜 ⋯⋯⋯ 150ml
  
• 青蔥 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1枝（切段）
  
• 醬油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 10ml
  
• 香蒜粉 ⋯⋯⋯⋯ 3ml
  
• 橄欖油 ⋯⋯⋯⋯ 10ml
  

作法：

1. 起油鍋煸炒泡菜、蔥白

2. 放入雪花牛肉片拌炒

3. 肉片九分熟時拌入蔥綠

4. 加入醬油、香蒜粉炒熟

本次料理使用的食材、用具

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如果想自己挑戰製作泡菜也可以

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自己製作還能感受發酵時活躍的好菌，玻璃瓶裡氣泡咕嚕咕嚕，感覺說著好吃好吃呢！

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