Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記

沙拉漢堡排 🥗

[[[[[[ 圈媽低碳生酮蔥肉餅漢堡排 ]]]]]]

食材：

-牛絞肉 100g

-豬絞肉 200g 

-雞蛋1顆

-洋蔥 1/4顆

-蒜末 少許

-蔥花 一小把

-帕瑪森起司粉 2t

調料：

-玫瑰鹽/海鹽 1t

-五香粉 1/2t

-黑胡椒 1/2t

-無糖醬油 1T

-橄欖油/鵝油/其他食用油 2t

-紹興/高粱/米酒 1t

作法：

1. 洋蔥切末，跟蒜末一起炒軟後盛起放涼。

2.所有材料、調料放置調理盆，順時針攪拌或稍微摔打，讓絞肉產生黏性。

3.用手捏成緊實球狀，再壓扁塑形。

4.起油鍋慢煎成形再換面，兩面煎熟即可。

#全豬絞肉或全牛絞肉亦可

#對洋蔥根莖類蔬菜有疑慮可刪減

#調料部份依個人口味鹹淡自行調整

#引用食譜請註明出處謝謝大家

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