無肉日,蛋奶素清爽也好味。

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第一次把鳥蛋丟進滷鍋,感覺有點可愛,好像其他食材都變巨巨。

今天的滷肉換了小秘方,之前試過花生醬、豆瓣醬等不同小撇步,各有各的特色。

今天則是使用一個我自己還蠻喜歡的食材—— 豆腐乳。  

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最近幾次去菜攤,老闆娘都會很熱情的招呼我:「今天的A菜不苦喔!很好吃!」

欸,其實我是很能吃苦的人啦!苦瓜、A菜都是我蠻喜歡的蔬菜。

小時候媽媽煮苦瓜,張爸爸一句:「吃得苦中苦、方為人上人。」

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天候漸涼,太適合晚餐來個鍋物料理,今天就推薦給各位我們家小朋友很喜歡的壽喜燒!  

 

利用蔬菜、豆腐等天然食材的水份,加上甘醇味美的醬汁熬煮,幸福的滋味隨著熱度蔓延。

萬家香wanjashan 玩味廚房嚴選有機黃豆,使用天然日曬海鹽、大武山純淨水,經過180天釀造而成的醬油,絕對會是你在料理時的好幫手。

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工欲善其事,必先利其器!

洗碗機是好幫手,但要讓它更好的完成使命,碗盤每次洗後亮晶晶,洗碗機零水垢、無異味,洗滌劑絕對是關鍵!

德國研發的Finish亮碟,專注洗碗機洗滌劑69年,是全球銷售第一的洗碗機洗滌劑品牌。

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混合米飯要煮的粒粒分明又軟糯可口是需要功力的,除了水量、火力外,還有就是經驗。  

 

如果功夫不夠,就要好工具來搭把手!

「東芝TOSHIBA 4mm極厚鍛造球釜10人份電子鍋RC-18NMFTW 」

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電子鍋除了內建多功能大大加分之外,再來就是內鍋搭配的重要性。

厚釜內鍋除了加熱均勻,保溫效果也好。

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電子鍋除了能煮好吃的米飯,更能煲湯、燜菜,免顧爐做出各種料理。

所以圈媽在挑選電子鍋時,喜歡選擇內建多種烹調模式的機款,這樣就能直覺式輕鬆壓下按鍵煮一桌好菜,不必燒腦評估火力及烹調時間。

 

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晚安,今天來一道無米低醣蛋炒飯【牛肉蛋炒花椰菜米】

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#食譜 #鑄鐵鍋 #橄欖油

 

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