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無肉日，蛋奶素清爽也好味。

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第一次把鳥蛋丟進滷鍋，感覺有點可愛，好像其他食材都變巨巨。

今天的滷肉換了小秘方，之前試過花生醬、豆瓣醬等不同小撇步，各有各的特色。

今天則是使用一個我自己還蠻喜歡的食材—— 豆腐乳。  

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最近幾次去菜攤，老闆娘都會很熱情的招呼我：「今天的A菜不苦喔！很好吃！」

欸，其實我是很能吃苦的人啦！苦瓜、A菜都是我蠻喜歡的蔬菜。

小時候媽媽煮苦瓜，張爸爸一句：「吃得苦中苦、方為人上人。」

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天候漸涼，太適合晚餐來個鍋物料理，今天就推薦給各位我們家小朋友很喜歡的壽喜燒！  

 

利用蔬菜、豆腐等天然食材的水份，加上甘醇味美的醬汁熬煮，幸福的滋味隨著熱度蔓延。

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工欲善其事，必先利其器！

洗碗機是好幫手，但要讓它更好的完成使命，碗盤每次洗後亮晶晶，洗碗機零水垢、無異味，洗滌劑絕對是關鍵！

德國研發的Finish亮碟，專注洗碗機洗滌劑69年，是全球銷售第一的洗碗機洗滌劑品牌。

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混合米飯要煮的粒粒分明又軟糯可口是需要功力的，除了水量、火力外，還有就是經驗。  

 

如果功夫不夠，就要好工具來搭把手！

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電子鍋除了內建多功能大大加分之外，再來就是內鍋搭配的重要性。

厚釜內鍋除了加熱均勻，保溫效果也好。

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電子鍋除了能煮好吃的米飯，更能煲湯、燜菜，免顧爐做出各種料理。

所以圈媽在挑選電子鍋時，喜歡選擇內建多種烹調模式的機款，這樣就能直覺式輕鬆壓下按鍵煮一桌好菜，不必燒腦評估火力及烹調時間。

 

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晚安，今天來一道無米低醣蛋炒飯【牛肉蛋炒花椰菜米】

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#食譜 #鑄鐵鍋 #橄欖油

 

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